Ideat ja vinkit

Nappaa täältä maukkaat reseptit ja ideat mustavalkosipulin käyttöön

Päivitetty: 22. marrask. 2021

Tuunaa suosikkipizzasi Black Garlic -mustavalkosipulikastikkeella. Kokeile helppoa reseptiä rapealle pizzapohjalle ja maukkaalle kastikkeelle!


 

Rapea pohja


2,25 dl vettä 1 pss kuivahiivaa 1 tl oreganoa 3 hyppysellistä suolaa ripaus sokeria n. 7 dl vehnäjauhoja 4 rkl oliiviöljyä


Ohje rapealle pizzapohjalle:

  1. Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Sekoita kuivahiiva desiin jauhoja ja lisää lämpimään veteen. Sekoita hyvin

  2. Lisää oregano, suola ja sokeri

  3. Lisää desi kerrallaan jauhoja ja vaivaa hyvin aina välissä

  4. Lisää puolet öljystä vielä, kun taikina on löysähköä ja puolet, kun jauhot on lisätty. Vaivaa taikinaa vielä hetki.

  5. Peitä taikinakulho liinalla ja siirrä lämpimään kohoamaan.

Anna kohota vähintään puoli tuntia.

Laita pizzakivi tai uuninpelti uuniin ja lämmitä uuni 250 C




Black Garlic kastike

  • 150 g paseerattua tomaattia (esim. Mutti Passata)

  • 120 g Pure Arctic Garden Black Garlic -kastiketta (puoli pulloa


Ohje kastikkeelle:

Sekoita paseerattu tomaatti ja Pure Arcic Garden Black Garlic -kastike keskenään ja levitä ohut kerros pizzapohjalle reunoja myöden.





Levita kastike pizzapohjalle ja täytä pizza lempitäytteilläsi. Voit myös lisätä mustia valkosipulinkynsiä pizzan päälle pilkottuna!


Paista pizza 250 asteessa noin 5-7 minuuttia uunista riippuen




Päivitetty: 22. marrask. 2021

Loihdi herkullinen pasta lisäämällä pestoon mustavalkosipulinkynsiä.

 

Tarvitset:


10 kpl Pure Arctic Gardenin Black Garlic mustavalkosipuli kynttä (n. 20 g) pilkottuna

50 g tuoretta basilikaa pieneksi pilkottuna

30 g mintun lehtiä pieneksi pilkottuna

1 kpl valkosipulin kynsi murskattuna

40 g pinjan siemeniä, pannulla paahdettuna (matalalla lämmöllä) kullanruskeiksi

2 ruokalusikallista sitruunanmehua

20 g parmesaanijuustoa raastettuna

½ tl suolaa

¼ tl mustapippria

1dl oliiviöljyä



Valmistus

  1. Laita pilkotut basilikan lehdet, minttu, suola, pippuri, valkosipuli ja sitruunamehu mortteliin ja hienonna.

  2. Lisää pinjansiemenet sekaan ja murskaa hieman, mutta jätä suutuntumaa

  3. Sekoita öljy, juusto ja mustavalkosipuli kevyesti sekaan


Tarjoile pastan kanssa. Lisää rucolaa annoksiin. Voit täydentää annoksia makusi mukaan sienillä tai jättikatkaravuilla.


Kastikkeet ja majoneesit

  • Pilko mustavalkosipulia majoneesin sekaan ja käytä dippinä tai hampurilaiskastikkeena. Herkullista!


Pizzat ja pastat

  • Sekoita pilkottua mustavalkosipulia tomaattikastikkeeseen ja käytä pizzassa tai pastakastikkeena


Maustevoit

  • Pilko mustavalkosipulia voin tai tuorejuuston sekaan ja käytä liha- ja kalaruuissa tuomaan umaminen makuelämys!


Marinadit

  • Murskaa mustavalkosipulia erilaisten marinadien sekaan.


Salaatit

  • Pilko mustavalkosipulia ja ripottele salaatin sekaan. Ah, miten ihana umamin maku tuo uutta syvyyttä salaattiin!


Jauheliha tai lihankorvikeruuat

  • Lisää pilkottua mustavalkosipulia lihapulla- tai vihispullataikinaan tai lasagneen ja muihin laatikkoruokiin. Lisää makuvivahteita tuttuihin ruokiin!


Salaatinkastikkeet

  • Sekoita ripaus vettä ja mustavalkosipulikynsiä sekä oliiviöljyä tehosekoittimessa ja käytä salaatinkastikkeena


Leivän päällä

  • Siivuta mustavalkosipulia leivän päälle. Avokado-tomaattileivät mustalla valkosipulilla. Kannattaa kokeilla!

Perunamuusissa

  • Murskaa mustaa valkosipulia ja sekoita perunamuusin sekaan. Uutta twistiä perinneruokaan!

Napostele ihan sellaisenaan

  • Musta valkosipuli on herkullista ihan sellaisenaan naposteltavaksi. Kokeile dipata hunajaan tai vaikkapa suklaaseen. Makeanhapahko, umaminen, hiukan karamellinen maku tuo mieleen balsamiviinietikan ja tamarindin kaltaiset makuvivahteet ja siinä on myös ripaus lakritsia.