Pulled pork eli nyhtöpossu sopii niin hampurilaisen, kuin voileivän väliin taikka sitten lohkoperunoiden tai salaatin kanssa nautittuna.
Ainekset:
1 kg porsaan kassleria
3 rkl maldon suolaa
1 dl Pure Gardenin Black Garlic mustavalkosipuli maustekastiketta
1 dl soijakastiketta
5 maustepippuria
5 valkopippuria
2 tähtianista
2-3 dl coca colaa, ei light!
kiehuvaa vettä
Ohje:
Laita uuni kuumenemaan 200-asteeseen. ota esiin iso korkeareunainen vuoka. Jos sinulla on kasari, johon on kansi se soveltuu tähän todella hyvin.
Hiero suola sekä Black Garlic Mustavalkosipuli maustekastike paistin pintaan. Aseta paisti kasarin pohjalle. Laita mukaan soija, kokonaiset pippurit sekä tähtianis. Kaada lopuksi coca cola ja sekoittele hieman.
Kuumenna vesi ja kaada sitä kasariin justiin sen verran että kassler peittyy.
Paista ensin 200 asteessa n.30 minuuttia. Ota pois uunista ja pienennä lämpö n.110 asteeseen, peitä kannella/foliolla ja jatka paistamista 6 tunnin ajan. Sen jälkeen ota pois uunista ja anna vetäytyä noin tunti.
NAUTI! :)