Ideat ja vinkit

Nappaa täältä maukkaat reseptit ja ideat mustavalkosipulin käyttöön

Nyt meillä on hurmaava mustavalkosipulipasta-ohje Ruoka & Koti -sivuston tekijöiltä! Tämä resepti on nopea ja helppo, ja maultaan ihanan täyteläinen umamin ansiosta. Klikkaa linkkiä Black Garlic -valkosipulipasta

ja kokeile tätä maistuvaa reseptiä!



Hellapoliisi loihti kaksi mahtavaa burgeria käyttäen Black Garlic tuotteita; lihaisan ja vegaanisen version. Kurkkaa Hellapoliisin sivulta, kumman version sinä valitset?





Umaminen Black Garlic -maustekastike sopii loistavasti kasvisruokien maustamiseen. Fermentoimalla valmistettu musta valkosipuli on perinteinen aasialaisen keittiön raaka-aine, joten mikä olisikaan parempi maustekastike tofulle kuin maukas Black Garlic -maustekastike.

 

Tarvitset:


250 g tofua 2 rkl öljyä 2 rkl Black Garlic -maustekastiketta 1 rkl seesaminsiemeniä (paahdettuna) suolaa, pippuria, korianteria (mausta maun mukaan)


Valmistus:


  1. Kuivaa tofu kummaltakin puolelta ennen paloittelua ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

  2. Paloittele tofu noin 1 1/2 -2 cm kuutioiksi

  3. Laita 2 ruokalusikallista öljyä kuumaan wokkipannuun ja lisää suola ja pippuri suoraan öljyyn

  4. Laske lämpötilaa keskilämpötilalle ja lisää tofu varovasti öljyyn.

  5. Kääntele tofun palasia öljyssä n. 10 minuuttia niin, että ne saavat väriä ja rapean pinnan

  6. Ota tofut pois pannulta odottamaan

  7. Paahda seesaminsiemenet kevyesti kuivalla pannulla ja siirrä sivuun

  8. Laita 2 ruokalusikallista Black Garlic -maustekastiketta wokkipannuun ja anna kuumeta keskilämmöllä n. minuutin verran

  9. Kaada tofu ja seesaminsiemenet sekaan ja sekoita nopeasti (muutama sekunti) niin, että tofukuutiot saavan kauniin värin kastikkeesta. (liian pitkä aika saa tofun menettämään rapeuden)

  10. Koristele ruohosipulilla tai korianterilla makusi mukaan.

  11. Tarjoile heti.