Mitä grilliruoka olisi ilman herkullista, raikasta ja täyttävää salaattia?
Tässä helppo ja herkullinen Black Garlic -Coleslaw salaatti!
Ainekset:
1/4–1/2 kaalia
2 porkkanaa
3-6 Black Garlic -mustavalkosipulin kynsiä
Black Garlic -maustekastiketta oman maun mukaan
Kastike:
1 dl majoneesia
1 dl kermaviiliä
2 rkl sitruunan mehua
1 rkl sinappia
1/4 tl suolaa
1/2 tl sokeria
1/4 tl mustapippuria
Ohje:
Sekoita kastikkeen ainekset tilavassa kulhossa.
Leikkaa kaali erittäin ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi juustohöylällä. Raasta kuoritut porkkanat.
Lisää salaattiainekset kulhoon kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna salaatin maustua jääkaapissa.
Tarjoa grilliruokien lisäkkeenä tai hampurilaisten kanssa.
NAM! Mikä olisikaan helpompi ja herkullisempi grilliherkku, kuin nämä Black Garlic -vartaat!
Marinadi kanalle:
1 dl öljyä
suola (oman maun mukaan)
pippuri (oman maun mukaan)
1-2 rkl murskattua valkosipulin kynttä
2-3 rkl Black Garlic -maustekastiketta
Vartaat:
kanaa
paprikaa
kirsikka tomaattia
halloumi-juustoa
kesäkurpitsaa
(voit käyttää myös muitakin itsellesi mieluisia täytteitä vartaisiin)
Ohje:
Aloita valmistamalla marinadi. Laita kulhoon kana ja kaikki marinadiin tarvittavat ainekset. Sekoita huolellisesti. Laita jääkaappiin hetkeksi maustumaan.
Pilko kesäkurpitsa, paprika ja halloumi-juusto vartaisiin sopiviksi paloiksi.
Aseta varrastikkuihin marinoidut kanat, pilkotut vihannekset ja halloumi-juusto
Aseta vartaat grilliin ja grillaa vartaita välillä käännellen kunnes kana on kypsää.
Pulled pork eli nyhtöpossu sopii niin hampurilaisen, kuin voileivän väliin taikka sitten lohkoperunoiden tai salaatin kanssa nautittuna.
Ainekset:
1 kg porsaan kassleria
3 rkl maldon suolaa
1 dl Pure Gardenin Black Garlic mustavalkosipuli maustekastiketta
1 dl soijakastiketta
5 maustepippuria
5 valkopippuria
2 tähtianista
2-3 dl coca colaa, ei light!
kiehuvaa vettä
Ohje:
Laita uuni kuumenemaan 200-asteeseen. ota esiin iso korkeareunainen vuoka. Jos sinulla on kasari, johon on kansi se soveltuu tähän todella hyvin.
Hiero suola sekä Black Garlic Mustavalkosipuli maustekastike paistin pintaan. Aseta paisti kasarin pohjalle. Laita mukaan soija, kokonaiset pippurit sekä tähtianis. Kaada lopuksi coca cola ja sekoittele hieman.
Kuumenna vesi ja kaada sitä kasariin justiin sen verran että kassler peittyy.
Paista ensin 200 asteessa n.30 minuuttia. Ota pois uunista ja pienennä lämpö n.110 asteeseen, peitä kannella/foliolla ja jatka paistamista 6 tunnin ajan. Sen jälkeen ota pois uunista ja anna vetäytyä noin tunti.
NAUTI! :)