Nyt meillä on teille helpot ja sitäkin maukkaammat Black garlic hillo ja umami hummus reseptit!
Nämä fermentoimalla valkosipulista valmistetut mustavalkosipulit ovat maultaan makeanhapahkoja ja pehmeän valkosipulinen. Alla onkin
herkulliset reseptit illan viettoon tai vaikkapa juhliin.
Black garlic -hillo
Ainekset:
1 pkt marmeladisokeria
6 tomaattia
2 punaista paprikaa
1 punasipuli
1 punainen chili
1 tl suolaa
½ dl punaviinietikkaa
mustapippuria myllystä
6 Black garlic -musta valkosipulinkynttä
3 rkl Black garlic -
musta valkosipulikastiketta
Ohje:
lohko kattilaan tomaatit
lohko paprikat ja poista siemenet
leikkaa chili halki ja poista siemenet
kuori sipuli ja leikkaa silpuksi
lisää musta valkosipulit, musta valkosipulikastike, etikka, suola ja pippuri
anna muhia noin 30 min, lisää sokeri ja anna vielä hautua 10min
laita kaikki ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi massaksi
anna jäähtyä ja purkita puhtaisiin lasipurkkeihin
Umami hummus
Ainekset:
1 prk kikherneitä
4 kpl Black garlic -musta valkosipulinkynttä
½ tl kurkumaa
½ dl oliiviöljyä
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
Ohje:
valuta kikherneet ja lisää kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella
maista ja lisää suolaa tarvittaessa
