Suomalaisen valkosipulin herkullisin olomuoto on fermentoitu mustavalkosipuli
Joko tunnet ihmiskunnan mahtavimman keksinnön, fermentaation, jolla saadaan aikaan valkosipulin herkullisin olomuoto, mustavalkosipuli. Suomalaisen mustavalkosipulin maku on vastustamaton: häivähdys lakritsinjuurta ja umamia eli herkullista makua.
BLACK GARLIC -TUOTTEET
Suomalaisia mustavalkosipuleita on saatavilla kokonaisina, kynsinä ja maustekastikkeena.
Black Garlic
Maustekastike
Luontaisesti fermentoitu valkosipuli tuo intensiivisen makeanhapahkon maun maustekastikkeeseen, jolla maustat niin kylmät kuin lämpimät ruuat. Kokeile myös salaatteihin, pastoihin, wokkeihin, hampurilaisiin, jäätelöön ja grillauskastikkeena
Ainesosat: Fariinisokeri, vesi, mustavalkosipuli 20% (Suomi), tomaattipyree, rypsiöljy, omenaviinietikka (sulfiitti), sitruunatäysmehu, jodioitu suola, balsamietikka (viinietikka, rypälemehu, väri (E150d)), mustapippuri
KOKO: 230 g
VALMISTAJA: Pure Garden, Lehtimäki
ENERGIA: 1025 kJ/245 kcal
Black Garlic
Fermentoitu kokonainen valkosipuli
Luontaisen fermentoinnin avulla valkosipulista valmistettua mustavalkosipulia voi käyttää sellaisenaan, lisukkeena tai mausteena niin kylmiin kuin lämpimiin ruokiin.
Mustavalkosipulin maku on makeanhapahko. Maussa on myös aavistus lakritsijuurta sekä täyteläistä umamia eli japaniksi ”herkullista makua”.
Ainesosat: 100 % valkosipuli (Suomi)
KOKO: 2-3 kpl / 60 g
VALMISTAJA: Pure Garden, Lehtimäki
ENERGIA: 1065 kJ/ 251 kcal
Black Garlic
Fermentoituja valkosipulin kynsiä
Luontaisen fermentoinnin avulla valkosipulista valmistettua mustavalkosipulia voi käyttää sellaisenaan, lisukkeena tai mausteena niin kylmiin kuin lämpimiin ruokiin.
Mustavalkosipulin maku on makeanhapahko. Maussa on myös aavistus lakritsijuurta sekä täyteläistä umamia eli japaniksi ”herkullista makua”.
Ainesosat: 100 % valkosipuli (Suomi)
KOKO: n. 15 kpl / 25 g
VALMISTAJA: Pure Garden, Lehtimäki
ENERGIA: 1065 kJ/ 251 kcal
Black Garlic
Suurkeittiöpakkaukset
Maustekastike fermetoiduista suomalaisista valkosipuleista.
KOKO: 750g
Fermentoituja suomalaisia valkosipuleja
KOKO: 150 g
Fermentoituja suomalaisen valkosipulin kynsiä
KOKO: 100 g
MUSTAVALKOSIPULI
Hapatettu herkku
Luontaisesti fermentoidun valkosipulin eli "mustavalkospulin" maku on makeanhapahko ja pehmeän valkosipulinen. Maussa on myös aavistus lakritsijuurta sekä
täyteläistä umamia eli japaniksi ”herkullista makua”.
Fermentointi eli hapattaminen on perinteinen säilöntämenetelmä, joka perustuu maitohappobakteerien aikaansaamaan käymiseen.
Mustavalkosipuli valmistuu kypsentämällä valkosipulia alhaisessa lämpötilassa ja tarkkaan säädetyissä kosteusolosuhteissa viikkoja. Prosessin aikana reagoivat aminohapot ja pelkistävät sokerit antavat mustalle valkosipulille karamellisen aromin ja tumman värin. Samalla häviää valkosipulille ominainen kitkerä haju ja maku.
PURE GARDEN
Möljän tila. Etelä-Pohjanmaa
Pure Garden -valkosipulit ja niistä valmistetut tuotteet tulevat Etelä-Pohjanmaalta, Möljän tilalta.
”Elettiin vuotta 2008 Tampereella. Tuntui, että kaupunkielämä ei ollut minua varten. Irtisanouduin vakituisesta työpaikastani ja lähdin vuodeksi maailmalle. Vuosi oli kokemuksia täynnä: buddhalainen uusi vuosi, Malesian hait, työnhakua Australiassa, aborginaalit ja Laosin vuoristokylät. Kokemukset johdattivat minut takaisin maalle ja maanviljelijäksi"
Olen iloinen, että saan jakaa kanssasi makuja puhtaasta luonnosta kansainvälisellä twistillä!”
Terveisin, Vuokko
On tämä vaan niin hyvää.
Suosittelen.
Olipas
hyvää!
Tämä sopii
vaikka minkä kanssa!