Suomalaisen valkosipulin herkullisin olomuoto on fermentoitu mustavalkosipuli
Joko tunnet ihmiskunnan mahtavimman keksinnön, fermentaation, jolla saadaan aikaan valkosipulin herkullisin olomuoto, mustavalkosipuli. Suomalaisen mustavalkosipulin maku on vastustamaton: häivähdys lakritsinjuurta ja umamia eli herkullista makua.
BLACK GARLIC -TUOTTEET
Must uus
Musta valkosipuli on tummanpuhuva uutuustuote uskaliaille
ja uusista makumaailmoista kiinnostuneille. Mustan valkosipulin ainutlaatuinen maku palkitsee maistajansa pehmeällä koostumuksella, hiilenmustalla värillä ja aromilla, joka korostaa raaka-aineiden omaa makua ja tekee hyvästä entistäkin parempaa.
Black Garlic
Maustekastike
Luontaisesti fermentoitu valkosipuli tuo intensiivisen makeanhapahkon maun maustekastikkeeseen, jolla maustat niin kylmät kuin lämpimät ruuat. Kokeile myös salaatteihin, pastoihin, wokkeihin, hampurilaisiin, jäätelöön ja grillauskastikkeena
Ainesosat: Fariinisokeri, vesi, mustavalkosipuli 20% (Suomi), tomaattipyree, rypsiöljy, omenaviinietikka (sulfiitti), sitruunatäysmehu, jodioitu suola, balsamietikka (viinietikka, rypälemehu, väri (E150d)), mustapippuri
KOKO: 230 g
VALMISTUTTAJA: Pure Garden, Lehtimäki
RAVINTOSISÄLTÖ | NÄRINGSINNEHÅLL / 100 G:
Energia | Energi 947 kJ/226 kcal
Rasva | Fett > 5,0 g
josta tyydyttyneitä | varav mättade fettsyror > 0,4 g
Hiilihydraatteja | Kolhydrater > 42,5 g
josta sokereita | varav sockerarter > 36,0 g
Proteiini | Protein > 2,3 g
Suola | Salt 2,9 g
Black Garlic
Fermentoitu kokonainen valkosipuli
Luontaisen fermentoinnin avulla valkosipulista valmistettua mustavalkosipulia voi käyttää sellaisenaan, lisukkeena tai mausteena niin kylmiin kuin lämpimiin ruokiin.
Mustavalkosipulin maku on makeanhapahko. Maussa on myös aavistus lakritsijuurta sekä täyteläistä umamia eli japaniksi ”herkullista makua”.
Ainesosat: 100 % valkosipuli (Suomi)
KOKO: 2-3 kpl / 60 g
VALMISTAJA: Pure Garden, Lehtimäki
RAVINTOSISÄLTÖ | NÄRINGSINNEHÅLL / 100 G:
Energia | Energi 1065 kJ / 251 kcal
Rasva | Fett > 0,74 g
josta tyydyttyneitä | varav mättade fettsyror > 0,12 g
Hiilihydraatteja | Kolhydrater > 51,1 g
josta sokereita | varav sockerarter > 22,6 g
Proteiini | Protein > 9,9 g
Suola | Salt 0,04 g
Black Garlic
Fermentoituja valkosipulin kynsiä
Luontaisen fermentoinnin avulla valkosipulista valmistettua mustavalkosipulia voi käyttää sellaisenaan, lisukkeena tai mausteena niin kylmiin kuin lämpimiin ruokiin.
Mustavalkosipulin maku on makeanhapahko. Maussa on myös aavistus lakritsijuurta sekä täyteläistä umamia eli japaniksi ”herkullista makua”.
Ainesosat: 100 % valkosipuli (Suomi)
KOKO: n. 15 kpl / 25 g
VALMISTAJA: Pure Garden, Lehtimäki
RAVINTOSISÄLTÖ | NÄRINGSINNEHÅLL / 100 G:
Energia | Energi 1065 kJ / 251 kcal
Rasva | Fett > 0,74 g
josta tyydyttyneitä | varav mättade fettsyror > 0,12 g
Hiilihydraatteja | Kolhydrater > 51,1 g
josta sokereita | varav sockerarter > 22,6 g
Proteiini | Protein > 9,9 g
Suola | Salt 0,04 g
Black Garlic
Suurkeittiöpakkaukset
Maustekastike fermetoiduista suomalaisista valkosipuleista.
KOKO: 750g
Fermentoituja suomalaisia valkosipuleja
KOKO: 150 g
Fermentoituja suomalaisen valkosipulin kynsiä
KOKO: 100 g
MUSTAVALKOSIPULI
Hapatettu herkku
Luontaisesti fermentoidun valkosipulin eli "mustavalkosipulin" maku on makeanhapahko ja pehmeän valkosipulinen. Maussa on myös aavistus lakritsijuurta sekä täyteläistä umamia eli japaniksi ”herkullista makua”.
Syvällä Suomen puhtaan maaperän uumenissa saa alkunsa omalaatuinen valkosipuli, jonka vertaista ei
kasva missään muualla.
Kylmän talven karaisema, puhtaan veden ja yöttömän kesän auringon kypsyttämä kotimainen valkosipuli
nousee lajitoveriensa yläpuolelle maulla, aromikkuudella ja laadullaan. Hiilenmustan värinsä valkosipuli saa kypsyessään viikkoja alhaisessa lämpötilassa ja tarkkaan säädetyissä kosteusolosuhteissa.
Tämän prosessin aikana mustan valkosipulin sisin olemus nousee pintaan, kun aminohapot ja sokerit antavat sille lempeän karamellisen aromin sekä aasialaisesta keittiöstä tutun umamin maun. Samalla häviää valkosipulille ominainen kitkerä tuoksu ja maku.
Mustavalkosipuli valmistuu kypsentämällä valkosipulia alhaisessa lämpötilassa ja tarkkaan säädetyissä kosteusolosuhteissa viikkoja. Prosessin aikana reagoivat aminohapot ja pelkistävät sokerit antavat mustalle valkosipulille karamellisen aromin ja tumman värin.
PURE GARDEN
Möljän tila. Etelä-Pohjanmaa
Pure Garden -valkosipulit ja niistä valmistetut tuotteet tulevat Etelä-Pohjanmaalta, Möljän tilalta.
Puhdas maku syntyy puhtaasta luonnosta.
Tuotteissamme käytetyt valkosipulit viljellään
vastuullisesti, perinteitä ja luontoa kunnioittaen Suomen
puhtaassa ja ravinteikkaassa maaperässä ilman turhia
torjunta-aineita.
Kypsennyksen ja fermentoinnin aikana puhdas valkosipuli
saa ominaisen mustan värinsä, arominsa sekä
tuoksuttoman ja vatsalle ystävällisen olomuotonsa.
Kotimaiset mustat valkosipulituotteemme, kokonaiset
valkosipulit, kynnet sekä maustekastike valmistetaan
laadukkaista raaka-aineista täysin ilman lisäaineita.
Heti käyttövalmiiden mustien valkosipulituotteidemme
avulla tuot tuoretta makumaailmaa niin uusiin kuin
tuttuihinkin resepteihin helposti, nopeasti ja ilman
hävikkiä.
"Olen iloinen, että saan jakaa kanssasi makuja puhtaasta luonnosta kansainvälisellä twistillä!”
Terveisin, Vuokko
On tämä vaan niin hyvää.
Suosittelen.
Olipas
hyvää!
Tämä sopii
vaikka minkä kanssa!