top of page

Mustavalkosipulisilakkaa ja vegesilliä!

(yhteistyössä Etelä-Pohjanmaan maa- ja kotitalousnaiset)

Me ihanan ruokablogaaja Nannan ( https://kaikkiaitinireseptit.blogspot.com/ ) kanssa kuvattiin joulukuusa facebook live, jossa me tehtiin oikein maistuvaa mustavalkosipulisilakkaa & vegesilliä.

Itse en ennen ollut maistanut kyseisiä reseptejä, mutta voin kyllä sanoa että jatkoon menee, Black Garlic -mustavalkosipuli tekee ihmeitä!

Kurkkaa minun ja Nannan video. Tarkemmat reseptit löytyvät videon alapuolelta.


 

Mustavalkosipulisilakka

Ainekset:

500g tuoreita silakkafileita (tai pakkasestakin käy)

1 dl väkiviinaetikkaa

5 dl kylmää vettä

1 rkl suolaa

1 rkl sokeria (hienoa merisuolaa)

1 prk smetanaa

1 prk kermaviiliä

Reilusti Black Garlic -mustavalkosipulinkynsiä

1 tl suolaa

1/2 tl valkopippuria

1/2 sitruunan mehu


Ohje:

1.Valmista silakoiden marinadi sekoittamalla vesi, väkiviinaetikka, suola ja sokeri. Upota huuhdellut silakkafileet vuorokaudeksi marinadiin kannelliseen astiaan jääkaappiin.



2. Valuta silakat ja taputtele kuiviksi talouspaperilla. . Sekoita smetana, kermaviili, valkosipuli ja mausteet kastikkeeksi.

Halutessasi voit poistaa silakkafileistä nahan varovasti vetämällä ja myös puolittaa fileet. Sekoita fileet kastikkeeseen ja lado puhtaaseen kannelliseen lasipurkkiin maustumaan vielä 1-2 päiväksi ennen tarjoilua. valmiit silakat säilyvät herkullisina n. viikon.

 

Vegesilli

Ainekset:

1 munakoiso

1 pkt kaurakermaa

3 rkl majoneesia

Reilusti Black Garlic -Mustavalkosipulinkynsiä

etikkaa

tuoretta tilliä

tuoretta ruohosipulia

valkopippuria

suolaa


Ohje:

1. Pilko munakoiso suikaleiksi.

2. Keitä munakoisopaloja suolavedessä. Varo, ettet keitä liian kauan, jottei paloista tule liian löysiä, noin 5 minuuttia riittää. Nosta palat jäähtymään ja kuivumaan.

3. Anna munakoisopalojen jäähtyä ja lisää niihin vielä suolaa.

4. Tee kastike muista aineksista, lisää mausteita oman maun mukaan.

5. Sekoita jäähtyneet munakoisosuikaleet kastikkeeseen.

6. Anna maustua jääkaapissa.

 





7 katselukertaa0 kommenttia

Viimeisimmät päivitykset

Katso kaikki
bottom of page